Merken Ahumado 42g
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El merkén o merquén es un aliño, condimento o mezcla de especias, elaborada en base a ají cacho de cabra (capsicum annum) seco y ahumado; y otros ingredientes como sal y semillas de cilantro.
Es originario de la gastronomía del pueblo mapuche (pueblo indígena de Chile y Argentina), principalmente de aquellos que viven en la región de la Araucanía. Su nombre proviene de la expresión en mapudungun «medken chadi», que significa «sal molida», ya que tradicionalmente era un condimento elaborado en base a sal triturada mezclada con ají cacho de cabra.
El merkén tiene un aspecto de polvo rojo -ligeramente opaco- con pequeñas escamas de distintas tonalidades. Y de sabor, es ligeramente picante y ahumado.
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