El Esteco Malbec - 2019
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Se centra en notas frutadas frescas conjugadas con hierbas y especias, combinadas con finas notas de roble muy delicado, aportado por su crianza en barricas. SABOR: Presenta taninos maduros y redondos en boca que, junto con una sensación de frutas frescas, tiene un prolongado y elegante final.
Origen: Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
Corte: 100% Malbec
Barricado: 12 meses en barricas de roble francés y americano. La elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y una vez logrado su punto óptimo de madurez se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg cada una. Luego de realizar la selección de racimos, se encuban en tanques a bajas temperaturas para continuar la cadena de frío de la noche y madrugada conservando en condiciones óptimas los frutos seleccionados. Continúa el proceso de elaboración con maceraciones pre-fermentativas en tanques de acero inoxidable a 8° C. Se realizan trabajos suaves de remontajes y dellestages durante la fermentación alcohólica utilizando levaduras seleccionadas e indígenas en igual proporción y manejando temperaturas entre 26 y 30° C. Maceraciones post-fermentativas se suceden dando un total de 25 días de maceración. El 80% del vino es descubado a barricas de roble Francés y Americano, donde realiza la fermentación maloláctica natural.
Especificaciones de El Esteco Malbec - 2019
| Tipo | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Precio | $500 a $1000 |
| Region | Salta |
| Cosecha | 2013 |
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