Maple Syrup Bernard Jarabe de Maple - Canadà

Hecho con jarabe de arce 100% puro.
El jarabe de arce o jarabe de arce (arce jarabe en inglés) es un producto dulce obtenido de la extracción de la linfa del árbol del arce. Se produce principalmente en las regiones orientales de Canadá, donde era conocido y apreciado por los indios iroqueses que de la linfa obtenían cristales que eran usados como sustituto del azúcar.
En términos alimenticios, el jarabe de a bordo es muy apreciado en los países de clima frío, pues es un alimento particularmente calórico y rico de sales minerales, con propiedades depurativas y energizantes. Respeto a la sacarosa, tiene un poder dulcificante mayor y es indicado también para diabéticos, pues tiene un índice glucémico muy bajo, además de contener muchas vitaminas del grupo B.
Hay cuatro variedades de jarabe de a bordo, del más claro al más oscuro según el grado de refino. El más noble toma el nombre de Fancy, mientras que el muy oscuro, parecido a nuestra melaza de caña se llama la cuadrícula B.